Nos vins

Nous avons récolté nos premières cuvées en 2019 et les avons mises en vente en 2020… Cinq cuvées, trois couleurs, qui nous l’espérons, vous ravirons autant que nous !

Où trouver nos vins ? 

Nous privilégions une vente locale et conviviale. En effet, il est important pour nous qui produisons peu de vin, de le vendre dans notre région pour être au plus proche de vous. 

Alors le meilleur moyen de trouver nos vins, c’est aussi le plus sympa: venez directement au domaine et nous serons ravis de vous y accueillir pour une visite et une dégustation ! Prenez rendez-vous avec Eva au 0618040135 ou par email domaine.villarzens@gmail.com

Vous nous trouverez aussi dans la caravin au marché de Bram tous les dimanches matin !

 

ALEGRIA 2020

Vin blanc sec, aromatique (pomme, poire caractéristique du cépage) à boire frais, à l’apéro, sur un poisson ou avec un plateau de fromage. A boire jeune ou à conserver 1 ou 2 ans. Nos vins ne sont ni filtrés, ni collés, un léger trouble peut être présent dans la bouteille lors de la dégustation, mais cela ne l’altère en rien.

Vin sans sulfites ajoutés.

Cépage : 100 % Chardonnay, tout petit rendement sur cette parcelle de vieux Chardonnay, à peine 12 hectolitres par hectares !

Vendanges : Manuelles, en caissettes, le soir après 18h et le matin tôt.

Vinification : Naturelle, sans intrant, après le pressurage le jus est mis en cuve pour la fermentation alcoolique et malolactique puis l’élevage. Le débourbage se fait à froid.

Mise en bouteille : Au printemps, après un élevage de plusieurs mois sur lies.

Prix domaine :  9 €

Mot des vignerons: Alegria, c’est la joie, le bonheur en espagnol. C’est tout ce qu’on ressent en travaillant dans nos vignes et ce qu’on espère que vous ressentirez en le buvant !

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LA PÉPITE 2019

Vin rouge sur le fruit avec une belle complexité aromatique, à boire sur une viande ou au cours d’un
repas. À boire jeune ou à conserver 1 à 2 ans. Vin sans sulfites ajoutés. Si possible ouvrir une heure
avant de le servir.

Cépage : 100% Merlot, vendanges manuelles.

Vinification : Naturelle, sans intrant. Élevage en fûts de chêne pendant 12 mois.

Prix domaine :  9 €

Mot des vignerons : À Villarzens, nous n’avons pas de trésors ni de pièces d'or. Par contre, ce domaine à côté du Canal du Midi, c’est notre pépite à nous et vous y êtes toujours les bienvenus.

LE BAVARD 2019

Vin rouge sur le fruit avec de la fraîcheur, à boire à l’apéro, sur une viande ou accompagné d’un plateau de
fromages. À boire jeune ou conserver 1 à 2 ans. Si possible ouvrir une heure avant de le servir. De fines bulles
peuvent être présentes sur les premières gorgées, qui disparaîtront très rapidement, le gaz carbonique présent
naturellement dans ce vin le protège. Vin sans sulfites ajoutés.

Cépage : 100% Merlot, vendanges manuelles.

Prix domaine :  8 €.

Mot des propriétaires : Le Bavard, c’est peut-être mon père Éric qui aide au domaine, c’est peut-être Léon notre fils aîné qui cause beaucoup mais qu’on ne comprend pas encore toujours. Ou bien c’est aussi ce vin que l’on boit dès l’apéro et qui vous donnera envie de bavarder toute la nuit !

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LES CANAILLES 2020

Vin rosé fruité avec une belle couleur framboise, idéal à boire à

l'apéro ou au cours d’un repas. À boire dans l'année. Piquer

directement sur la cire avec le tire-bouchon pour ouvrir la bouteille.

Cépage : 100% Merlot. Vendanges manuelles.                                 

Vinification : Naturelle, sans intrant. Rosé de saignée.

Mot des vignerons :  Le petit nouveau de 2020 ! Un rosé joyeux, vif

et vivant, à l’image de nos deux petites canailles qui grandissent ici.

Et comme le rosé c’est le vin de l’été, des grandes tablées et des

amis, cette cuvée est aussi un clin d’œil à tous les copains qui nous

aident au domaine et en particulier à Prune qui a participé à ce

millésime.

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LE PICARD 2019

Vin rouge puissant mais sur le fruit avec, à boire sur une viande ou au cours d’un repas. A boire jeune ou conserver jusqu’à 5 ans.

Cépage : 100% Merlot, vendanges manuelles.

Vinification : Naturelle, sans intrant. Chaque baie de raisin est égrappée manuellement, pigeage et foulage au pied chaque jour. Macération de trois semaines. Élevage en fûts de chêne.

Prix domaine :  15 €.

Mot des propriétaires : Le Picard, c’est le deuxième nom du Merlot. C’est aussi la région d’origine d’Aurélien et nous voulions lui rendre hommage avec notre cuvée haut de gamme.